ESNAF ZİYARETLERİ 3
ESNAF ZİYARETLERİ 3
Pandemi döneminde gerçekleştirdiğimiz esnaf ziyaretlerimize sizlerden gelen talepler doğrultusunda devam ediyoruz.
Bu haftaki ziyaretimiz güzel ilimiz Gaziantep’te bulunan ANTEP LEZZETİ YÖRESEL EV YEMEKLERİ
oldu.
Tüm ülkemize ün salmış lezzet duraklarından biri olan Gaziantep’te birbirinden müthiş yemekleri hazırlayan
ANTEP LEZZETİ YÖRESEL EV YEMEKLERİ işletmesinin sahibi olan FATMA YAŞAR VE
ABDULLAH YAŞAR çifti ile güzel bir sohbet gerçekleştirdik.
M.D: Merhaba, genelde ilk soruma pandemi ile başlıyorum ama yemeklerinizi görünce önceliği yemeklerinize vermek istedim. Tanıyalım sizi.
F.Y-A.Y: Merhaba. Eşimle beraber işletiyoruz ve yemeklerin yapımı da bize ait. Yemeklerimiz yöresel Antep yemekleri ve kullandığımız ürünler organik. Her çeşit yemeklerimiz var ve mevsime göre çeşitlilik gösteren yemeklerimiz de oluyor. Pandemiden önce çok fazla müşteri kitlemiz vardı aynı zamanda
Başpınar Organize Sanayi’de bulunan fabrikalara ve Küsget Sanayi’de bulunan iş yerlerine de yemek dağıtımı yapıyoruz.
Bunların haricinde Gaziantep’te toplu ev yemeği isteyen her yere hizmetimiz var.
Düğün yemekleri, cenaze yemekleri, toplu organizasyonlar için her çeşit yemek yapıyoruz. Ayrıca şantiyelerde çalışanlar için de yemek gönderimleri yapıyoruz.
Ön tarafımızda ayrıca bir lokantamız var. Her gün beş ya da altı çeşit yemek çıkartıyoruz ve dürüm çeşitlerimiz de var.
M.D: Pandemi dönemi nasıl geçiyor peki? Ne gibi zorluklar yaşıyorsunuz?
F.Y-A.Y: Çok güçlük çekiyoruz. Yasaklardan dolayı işyerimiz kapalı, pandemi çok fena vurdu bizi. Masaları, sandalyeleri kaldırdık, siftah atamıyoruz, iş yapamıyoruz ama kiramız, elektriğimiz,suyumuz vergilerimiz işliyor.Borç içerisindeyiz ve ne yazık ki ödeyemiyoruz. Burayı 300bin TL kredi ve borç alarak açtık ve ne yapacağımızı bilemiyoruz.
Her şey günden güne daha da zamlanıyor her aldığımız malzemeyi, ürünü sonra ki alışımızda daha da zamlanmış olarak alıyoruz ve bu giderek artıyor, yemeklerimize mümkün olduğunca bu zamları yansıtmamaya çalıştıkça bu sefer zarara düşmeye başlıyoruz.
Paket servisler için plastik tek kullanımlık ürünler kullanıyoruz ve bu tarz tek kullanımlık plastik ürünlere yüzde 200 zam geldi öte yandan mazotta aynı şekilde çok çok pahalı.
Patlıcanın kilosu 7 TL, çok zorlanıyoruz mutfak alışverişinde. Hatta yapamıyoruz.
O kadar yıprandık ki, hiçbir şeye güç yetmiyor. 2020’de 120TL’ye aldığımız yağ 2021’de 250 TL oldu.
Bir yandan pandemi, bir yandan hayat pahalılığı ve her gün üsüste gelen zamlardan artık yıldık.
Vergilerimizi ödemeye çalışıyoruz cok zorluklarla aslında ertelenmesini hep beklemiştik ama ertelenmedi ne yazık ki. Bu Mayıs ayında ödenecek olan yapılandırma vergisi var ama biz ve bizim gibi çoğu esnafın nasıl ödeyebileceği bir muamma, ertelenmesini dört gözle esnaflar olarak bekliyoruz.
M.D: Umarım bu konularda bir düzenlemeye gidilir. Aksi durumda ülkemizde her gün kapanan işletmelere yenileri eklenmeye devam edecek.
F.Y-AY: Çok teşekkür ederiz size, bu kötü zamanda Mahatma Dergi’ye içimizi dökebildik.
M.D: Pandemiden sonra umarım tekrar bir araya gelebiliriz.
Sizler de ANTEP LEZZETİ YÖRESEL EV YEMEKLERİ’nin harika yemeklerini yemek istiyorsanız eğer Antep’te iseniz ya da Antep’e gitmeyi düşünüyorsanız KÜSGET MAH. 11.NOLU CAD. A BLOK NO:9(Tadım Lokantası Yanı) ŞEHİTKAMİL / GAZİANTEP adresine gidebilirsiniz ya da 0507 899 2 599 nolu telefondan sipariş verebilirsiniz. Instagram sayfalarından da ulaşıp aynı zamanda yemek videolarını görebilirsiniz.